Stracchino Gleno

Lo Stracchino del Gleno è uno stracchino magro, dal colore bianco latte con leggera piumatura, viene prodotto con latte parzialmente scremato.

La sua pasta è cruda e viene lasciata riposare al massimo per 20/30 giorni, è ottimo da consumarsi sia fresco che stagionato.

Deve il suo nome alla diga protagonista della tragedia del 1 dicembre 1923.

CONTATTI:
Latteria sociale montana di Scalve
Via Provinciale, 21 – 24020 Vilminore di Scalve, fraz. Vilmaggiore (BG)
Tel. e fax 0346 51131
latteriadiscalve@gmail.com
www.latteriasocialediscalve.it