Spinata

Servita nelle storiche sale del Ristorante Centrale di Gandino, la Spinata è una particolare schiacciata con un impasto a base di farina di Mais Spinato di Gandino®.

A questa farina si unisce una selezionata miscela di farine ideata dal fornaio Giacomo Zucca di Casnigo: semola rimacinata di grano duro, farina integrale, farina gialla-fumetto, farina grano saraceno, farina di grano tenero. Rendendola leggera e friabile.

E’ molto più di una semplice pizza e qualcosa di diverso dalla tradizionale piadina. Viene servita in abbinamento a formaggi e salumi locali, calda con salame e formagella oppure farcita a seconda di gusti e stagioni.

E’ stata presentata ufficialmente ad Expo Milano 2015.

CONTATTI:
Ristorante Pizzeria Centrale
Piazza Vittorio Veneto 11 – 24020 Gandino (BG)
Tel/Fax. +39 035 727371
info@centralegandino.it

La Spinata
Via Mazzini 78 – 24021 Albino (BG)
Tel. +39  035 752404
info@laspinata.com

SITO:
www.laspinata.com