Biscotto Aliciano

Il Biscotto Aliciano è uno squisito biscotto di Alzano Lombardo, nato da un’antica ricetta delle monache, che hanno donato a L’arte del pane di Trionfini. 

La ricetta prevede farina 0 e integrale a cui viene aggiunta una alta percentuale di farina di nocciole, burro, uova e zucchero.
La sua forma è stata rinnovata, le suore li facevano con il cucchiaio, ora invece è un rigatone facile da realizzare con la saccapoche ma che allo stesso tempo ha una valenza simbolica ricercata, un richiamo ai campi di grano arati rappresentazione di fertilità già noto in tempi antichissimi.

Una rivisitazione di un prodotto antico con un rimando nella forma a simbologie millenarie nato dalle mani di un alzanese che ama la sua città non poteva che avere un nome storico, Aliciano.

CONTATTI:
L’arte del pane Trionfini
via S. Pietro, 3 – Alzano Lombardo (BG)
Tel. 035.511038