Laboratorio del gusto

12 Set 2020 Scanzorosciate

2020-09-12 2020-09-12 Europe/London Laboratorio del gusto Scanzorosciate Associazione "Strada del moscato di Scanzo" iscrizioni@stradamoscatodiscanzo.it

I Laboratori del Gusto sono lo strumento ideato da Slow Food per realizzare il Progetto di Educazione Alimentare, obiettivo-chiave del movimento. Sono nati per combattere “l’omologazione del gusto” imperante e promosso dalle multinazionali dell’agroalimentare a cominciare dagli anni ’80. Riattivare la sensorialità significa contribuire a riconoscere il cibo “Buono, Pulito e Giusto” dal cibo non meglio identificato nel sapore, nella provenienza, senza tradizione e cultura territoriale.

Con il Laboratorio Le Eccellenze Bergamasche: Moscato di Scanzo e i Formaggi delle Orobie desideriamo proporre ai partecipanti un viaggio sensoriale con i migliori formaggi delle Alpi Orobie, abbinati al Moscato di Scanzo. A conclusione del Laboratorio rileveremo il gradimento dell’abbinamento tra tutti i partecipanti.

A supporto della degustazione avremo il pane del Progetto ASPAN “Qui Vicino” prodotto dai fratelli Gilardi che, insieme alla SIR (Gestione mense), fanno parte del progetto “Pane di filiera nelle mense scolastiche” dell’Istituto Comprensivo di Scanzorosciate.

Conducono il Laboratorio Enrico Radicchi e Silvio Magni in rappresentanza delle Condotte Slow Food di Bergamo, Valli Orobiche e Bassa bergamasca.

Costo € 10 a persona – parte del ricavato sarà dedicata al progetto ” 10.000 Orti in Africa” che Slow Food sta realizzando da alcuni anni.

Massimo 20 partecipanti.

Prenotazione obbligatoria a: iscrizioni@stradamoscatodiscanzo.it – 035.6591425