Miniera di stagionatura

Una miniera in disuso è oggi diventata una miniera di stagionatura: la casa del Nostrano Valtrompia DOP, il formaggio simbolo della Valle Trompia e il primo prodotto di montagna ad avere ottenuto la Denominazione di Origine Protetta.

Grazie a un lavoro di recupero e riqualificazione da parte della Comunità Montana di Valle Trompia e all’analisi tecnica dell’Università degli Studi di Parma, il Consorzio di Tutela del Nostrano Valtrompia DOP oggi può far stagionare i formaggi in questo luogo magico.

Il Consorzio organizza visite guidate alla miniera abbinate a una degustazione di Nostrano Valtrompia DOP.