Panificio Zucca

Il Panificio Zucca, di Zucca Mauro Giacomo & C., di Casnigo è un negozio storico da quattro generazioni dal 1880, situato nel centro di Casnigo. Qui si possono trovare moltissime varietà di pane, pizze, focacce, paste fresche e dolci, tutti rigorosamente preparati con la dedizione e la passione di sempre. Tra le punte di diamante, oltre alla famosa Garibalda, vi sono il Pan spinato e la Chisciöla. Il primo è un pane composto da un mix di farine con una percentuale prossima al 100% di Mais Spinato di Gandino. Questo pane, profumatissimo, è caratterizzato da una crosta croccante, che ricorda le «biade della polenta», che protegge e svela un’anima morbida e intensa, di colore giallo paglierino e dal sapore tutto da scoprire. La Chisciöla è il dolce tipico casnighese simile al panettone con uvetta.
Il panificio Zucca vanta tra le sue creazioni anche quella di aver formulato la miscela di farine per due piatti gandinesi a base di mais spinato: la spinata e i camisocc. Nel negozio è possibile acquistare questa miscela anche per la preparazione di pizze e focacce. Qui si trovano in vendita anche prodotti confezionati per celiaci. Durante le festività natalizie e pasquali si producono panettoni e colombe artigianali con lievito madre naturale.